Future Food และ ‘ระบบอาหารยั่งยืน’ ชูวัตถุดิบสุดล้ำ ไม่เพิ่มความเหลื่อมล้ำทางอาหาร

Summary

• ‘Future Food Immersive Ideation Workshop’ ที่จัดขึ้นระหว่างวันที่ 5-7 กุมภาพันธ์ ที่ TCDC อาคารไปรษณีย์กลาง เป็นส่วนหนึ่งของโครงการ Creative & Design Showcase และ Bangkok Design Week 2023
• แนวคิดอาหารอนาคต เน้นการสนับสนุน ‘ระบบอาหารยั่งยืน’ สร้างระบบนิเวศ บ่มเพาะสตาร์ทอัพด้านเทคโนโลยีอาหารให้กับอุตสาหกรรมอาหารของประเทศ และตั้งเป้าเป็นศูนย์กลางการพัฒนาอย่างยั่งยืนด้านเศรษฐกิจชีวภาพ
• Future Food ไม่ใช่แค่เรื่องของนวัตกรรม เพราะเป็นเรื่องของระบบ ที่ต้องมีคนส่วนใหญ่ของโลกเป็นศูนย์กลาง ตอบสนองความเท่าเทียมทางอาหารให้มากพอๆ กับความมั่นคงทางอาหาร